Ensalada de quinoa con pesto de cilantro

Ensalada de quinoa con pesto de cilantro

3.8 5 valutazioni

Prep. 5min

Totale 25min

2 porciones

Ingredienti

Ensalada

600 g de agua
250 g de quinoa en grano (en remojo de toda la noche y escurrida)
100 g de zanahoria pelada, en cuartos
200 g de tomate perita en cubos de 2 cm x 2 cm
300 g de pepino

1 pepino corto, pelado, en cubos de 2 cm x 2 cm

Pesto

10 g de cilantro fresco
1 trozo de raíz de jengibre fresca
30 g de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
queso rallado vegano para servir

perejil fresco, picado, para servir

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porción

Proteine 22 g

Calorie 2778 kJ / 664 kcal

Grassi 23 g

Carboidrati 85 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Verano saludable 12 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Aderezo de yogurt con hierbas

5min

Sopa de calabaza y cúrcuma

35min

Lasaña de zucchini

50min

Goulash

1h

Verduras salteadas con curry y arroz pilaf

50min

Ensalada tabulé

Nessuna valutazione

Muffins de zucchini y queso

40min

Risotto con hongos a la cerveza

40min

Puré de papas al estilo Argentino

50min

Hummus de zanahoria

15min

Fajitas de carne

1h

Quiche de zapallito italiano

1h 10min