Garam-Masala-Hähnchen mit Reis

Reis

• 300 g Reis, parboiled
• 1300 g Wasser
• 1 TL Salz
• 20 g Olivenöl

Garam-Masala-Gewürzmischung

• 1 EL schwarze Pfefferkörner
• 1 EL Koriandersamen
• 1 EL Kreuzkümmel, ganz
  o 1 EL Kümmelsamen
• ½ TL Muskat, gemahlen
• ½ TL Nelken, gemahlen
• 2 ½ EL Kardamom, gemahlen
• 2 EL Currypulver

Garam-Masala-Hähnchen

• 400 g geschälte Tomaten
  o 400 g Tomaten, geviertelt
• 80 g Sauerrahm
• 50 g Butter, in Stücken
• 30 g Zucker
• ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer, gemahlen
• 600 g Hühnerbrust, ohne Haut, in Würfeln (3 cm)