Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

4.6 174 valutazioni

Prep. 10min

Totale 2h

6 raciones

Ingredienti

Boloñesa de lentejas y berenjena

100 g de lentejas secas
150 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
150 g de zanahorias en trozos
60 g de aceite de oliva
300 g de berenjenas con piel en dados de 3 cm
100 g de vino tinto
400 g de tomate troceado en conserva
2 hojas de laurel secas
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Puré de patata

800 g de patatas harinosas en rodajas de 5 mm
300 g de leche
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
50 g de mantequilla en trozos
2 cucharadas de pan rallado

2 cucharadas de queso gruyère, rallado

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 452 mg

Proteine 10.2 g

Calorie 1676 kJ / 400 kcal

Grassi 19.2 g

Fibre 9 g

Grassi saturi 7 g

Carboidrati 38.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Gözleme de berenjena, espinacas y feta

1h 45min

Coliflor tika masala

30min

Pastel de batata con boloñesa vegetariana

45min

Shepherd's pie vegetariano con batatas

1h

Ensalada tibia de bulgur con calabaza

50min

Curry vegano de berenjenas

50min

Ensalada de cuscús con berenjena, pimiento y tomates cherry

30min

Hamburguesas de lentejas y quinoa

1h

Curry de garbanzos y verduras

25min

Moussaka de lentejas

2h 20min

Estofado de berenjena picante

30min

Quiche vegetariana con espinacas y pimiento rojo

1h