Raviolis de calabaza asada y ricota en caldo de cordero en cocción lenta

Raviolis de calabaza asada y ricota en caldo de cordero en cocción lenta

2.7 3 valutazioni

Prep. 50min

Totale 9h

6 raciones

Ingredienti

Sopa de cordero

1 cebolla en gajos
½ cabeza de ajos (cortada horizontalmente)
5 - 6 ramitas de tomillo fresco
400 g de huesos de cordero
100 g de zanahoria en 3-4 trozos
1 tallo de apio en 3-4 trozos
1 cucharada de sal
1200 g de agua
hojas de laurel secas

Calabaza asada y raviolis

600 g de calabaza en trozos
3 pellizcos sal
2 - 3 pellizcos pimienta molida
300 g de harina de fuerza
3 huevos (M)
15 g de aceite de oliva
100 g de queso ricota
2 cucharadas salsa de soja
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
agua para hervir los raviolis
tomillo fresco para servir

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 563.3 mg

Proteine 27.5 g

Calorie 2013 kJ / 480 kcal

Grassi 20.3 g

Fibre 5.2 g

Grassi saturi 7.2 g

Carboidrati 47.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Salmorejo de grana y oro

45 Min

Crema fría de manzana y lima

1 Std. 10 Min

Crema de judías blancas y verduras

30 Min

Crema fría de alcachofas con jamón

1 Std.

Ajoblanco de coco con gambas

15 Min

Sopa vegana de setas

40 Min

Crema de anguila ahumada

40 Min

Cava (Gazpacho de manzana)

9 Std. 10 Min

Sopa de verduras con lentejas y arroz

1 Std. 50 Min

Crema de pimiento rojo y jengibre

50 Min

Sopa de picadillo con garbanzos

1 Std.

Sopa de frijol con quinoa

1 Std.

Mostra tutto

Mostra tutto