Sauce Rouille

Bohnensalat mit Lammkoteletts

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

Frische Artischocken

Wildkräutersalat mit Himbeer-Walnuss-Dressing

Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

Pochierter Porree mit Senf-Vinaigrette

Pochiertes Ei mit Feldsalat und Senfvinaigrette

Zitronen-Wermuth-Vinaigrette mit Ofengemüse

Thymian-Honig-Dressing

Kräuter-Vinaigrette