Versioni compatibili
Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 250 g Öl
- 1700 g Wasser
- 6 Eier
- 60 g Parmesan, davon 30 g in Stücken und 30 g gehobelt
- 1 Knoblauchzehe
- 60 g Zitronensaft
- 2 TL Senf
- 2 TL Worcester-Sauce
- 2 Eigelb, sehr frisch
- 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 1000 g Kartoffeln, mehligkochend, in Scheiben (5 mm)
- 200 g Milch
- 200 g Sahne
- 20 g Trüffelsauce (z. B. Salsa Tartufata)
- 30 g Butter, in Stücken
- 2 Prisen Muskat
- 200 g Babyspinat, frisch
- Trüffel, frisch, zum Garnieren
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 3344 kJ / 799 kcal
- Proteine
- 16 g
- Carboidrati
- 31 g
- Grassi
- 67 g
- Fibre
- 4.6 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Crème brûlée
2 godz. 30 min
Pulled Beef mit karamellisierten Zwiebeln
30 Std. 30 Min
Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw
1 godz. 10 min
Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney
24sa
Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch
35min
Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw
1 godz. 10 min
Sauce Béarnaise
40min
Skrei mit Muschelragout
1 godz. 45 min
Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce
2hod. 20min
Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat
40min
Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus
5hod. 15min
Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln
50 min