Risotto aux betteraves et saltimbocca

Risotto aux betteraves et saltimbocca

4.5 15 valutazioni

Prep. 20min

Totale 45min

4 portions

Ingredienti

Le risotto

80 g d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail
190 g de betteraves crues pelées, en morceaux (2 cm)
1 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de riz risotto, tout type (cuisson 20 minutes)
100 g de vin rouge
400 g d'eau
2 cubes cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)

Les saltimboccas

8 escalopes de veau (par ex. noix, d’env. 50 g)
½ c. à café de sel
4 pincées de poivre, moulu
1 bouquet de sauge fraîche (d’env. 20 g), effeuillée
4 tranches de jambon cru (env. 50 g), coupées en deux
2 c. à soupe de beurre à rôtir

La finition

200 g de crème fraîche

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 32.6 g

Calorie 2771 kJ / 664 kcal

Grassi 33 g

Carboidrati 57 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Ti potrebbe interessare anche...

Risotto aux champignons accompagnés d'une salade de courge

45min

Risotto alla milanese

30min

Cabillaud et sa purée de céleri et de patate douce

40min

Curry de courge au poulet

45min

Risotto de brocoli-parmesan aux noisettes

40min

Capuns des Grisons (Spécialité grisonne)

35min

Flammekueche aux poires et gorgonzola

1h

Risotto aux épinards et asperges

40min

Hamburger et coleslaw

40min

Tartare de légumes

25min

Velouté orange-courge

35min

Gâteau aux carottes

1h 10min