Ensalada de quinoa con espárragos blancos y ventresca de atún

Ensalada de quinoa con espárragos blancos y ventresca de atún

4.5 56 valutazioni

Prep. 10min

Totale 30min

4 raciones

Ingredienti

Vinagreta de nueces

50 g de nueces peladas
30 g de vinagre
½ cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
90 g de aceite de oliva virgen extra

Quinoa

300 g de quinoa en grano (aclarada)
20 g de aceite de oliva virgen extra
800 g de agua
1 cucharadita sal
8 huevos de codorniz

Montaje

250 g de espárragos blancos (en conserva) en trozos de 3 cm
1 aguacate en láminas finas
½ cebolla roja en juliana fina
100 g de canónigos
250 g de ventresca de atún
8 tomates cherry cortados por la mitad
2 cucharadas de pasas sin semillas

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 1186.8 mg

Proteine 34.1 g

Calorie 3355 kJ / 802 kcal

Grassi 54 g

Fibre 10.2 g

Grassi saturi 8 g

Carboidrati 45.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 134 71 ricette
Spagna

Revista Thermomix nº 152 51 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Risotto de bacalao y guisantes con menta

35min

Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor

25min

Berenjenas rellenas con alubias y tomate

1h

Espaguetis integrales con alcachofas y jamón ibérico

1h

Lentejas con boletus y morcilla a la plancha

2h 50min

Sopa juliana con rape

35min

Rape al vapor con albahaca y tomates cherry

25min

Salteado de arroz con verduras y tortilla

50min

Milhojas de berenjena y queso de cabra al pesto

50min

Tomates rellenos de atún y calabacín

30min

Milhojas de repollo

1h 15min

Ensalada nórdica de repollo y manzana con salmón ahumado

10min