Cake de chocolate con jengibre confitado y cremoso de anís (Sergio y Javier Torres)

Cake de chocolate con jengibre confitado y cremoso de anís (Sergio y Javier Torres)

4.2 6 valutazione

Prep. 50min

Totale 8h

2 unidades

Ingredienti

Cake de chocolate con jengibre confitado

130 g de jengibre confitado
100 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
200 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar el molde)
100 g aceite de girasol
220 g de huevo batido
150 g de azúcar
200 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear el molde)
50 g de almendra molida
30 g de cacao puro en polvo
1 cucharada rasa de polvo de hornear (aprox. 11 g)
¼ cucharadita de sal (2 g)

Cremoso de anís

450 g de chocolate con leche en trozos
180 g de leche
200 g de nata (35% de grasa)
8 anises estrellados
100 g de yema de huevo
30 g de licor de anís

Crumble de cacao

60 g de harina de repostería
100 g de almendra molida
1 pellizco de bicarbonato
25 g de cacao puro en polvo
50 g de azúcar moreno
50 g de azúcar
5 g de sal
80 g de mantequilla en trozos

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 unidad

Proteine 78.74 g

Calorie 21638 kJ / 5176 kcal

Grassi 361.36 g

Fibre 24.86 g

Carboidrati 402.31 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Grandes chefs 12 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Bizcocho de té matcha (Matcha kasutera) - Japón

1h

Pan de soda irlandés

35min

Pan integral con salvado y ciruelas pasas

2h 50min

Pan ácimo

1h 50min

Tarta Saint-Honoré

3h

Parfait de pipas de calabaza

6h

Soufflé de nueces

1h 15min

Arroz cremoso con centollo "guisao" (Alberto Asensio)

1h

Trufas picantes de chocolate (Chocolat)

1h 20min

Helado de lima

5min

Financieros de chocolate y pistacho

45min

Pastel vegano de chocolate y café

6h 15min