Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Barbecue máslo (viz Tip)
- 1 stroužek česneku
- ½ čajové lžičky rozmarýnu, čerstvého
- ½ šalotky
- 1 - 2 sušená rajčata, v oleji, osušená (12 gramů)
- 1 špetka soli
- 1 špetka mletého černého pepře
- 50 gramů másla, změklého, na kousky
- ½ čajové lžičky tekutého kouře
Vepřová panenka ve slanině
- 80 gramů uzené slaniny, na plátky
- 1 vepřová panenka, bez šlach (cca 250 - 300 gramů)
- ¼ čajové lžičky soli
- ⅛ čajové lžičky černého pepře, mletého
- 70 gramů bazalkového pesta
- 1850 gramů vody
- 1 rovná čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové), v prášku
- Valori nutritivi
- per 1 porci
- Calorie
- 2970.5 kJ / 711.5 kcal
- Proteine
- 43.5 g
- Carboidrati
- 2 g
- Grassi
- 59 g
- Fibre
- 1.1 g
Nelle collection
Ricette alternative
Sous-vide hrušky se skořicovou omáčkou
2h 5min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2h 20min
Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik
2h 10min
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2h 20min
Smetanová zmrzlina se slaným karamelem
14 Std.
Karamelizované cibulové čatní
24 Std.
Trhané vepřové maso
4 Std. 5 Min
Čokoládové dortíky
1h
Snídaňová vejce se slaninou a pečenými paprikami
35 Min
Zapečený květák s pečenými bramborami a hořčičnou omáčkou
1h 50 min
Volská oka v páře
15min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1 Std. 35 Min