Kváskový chléb

Kváskový chléb

4.8 49 valutazioni

Prep. 30min

Totale 16h 30min

2 kusy

Ingredienti

Rozkvas (den předem)

140 gramů vody
10 gramů žitného kvásku
130 gramů žitné mouky

Hlavní těsto

řepkový olej

kokosový olej, na vymazání
400 gramů vody studené
5 gramů čerstvého droždí
120 gramů žitné mouky plus navíc na pomoučení
560 gramů hladké mouky
10 gramů pečicího sladu (viz Tip)

10 gramů medu
2 čajové lžičky soli
3 čajové lžičky chlebového koření (viz Tip)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 kus

Sodio 1183 mg

Proteine 44 g

Calorie 7183 kJ / 1718 kcal

Grassi 8 g

Fibre 28 g

Grassi saturi 1 g

Carboidrati 361 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Rockstar Betty 6 ricette
Repubblica Ceca

Ti potrebbe interessare anche...

Domácí chléb se zákysem

2h 10min

Podmáslový chléb

4h 35min

Portugalský chléb (Pão de água)

3h 30min

Pšeničný kváskový chléb se slunečnicovými semínky

12h

Žitno-pšeničný chléb z droždí

2h 10min

Celozrnný chléb z páry

2h

Tortilly z celozrnné mouky

1h

Chlebový žitný kvásek

84h 15min

Pivní bulky s čedarem

3h 15min

Křupavý jogurtový chléb

3h

Český chléb z žitného kvásku

15h 30min

Kváskový chléb ze špaldové mouky

29h 45min