Magret de pato a la naranja con sabayón de naranja Al vacío

4.4 5 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h 20min

4 porciones

Ingredienti

Pechuga de pato a la naranja

2 pechugas de pato, con piel (aprox. 250 g - 350 g, 3 cm de grosor)
¼ cdita de sal
⅛ cdita de pimienta negra molida
1850 g agua y la necesaria para sumergir las bolsas
1 naranja en rebanadas (3-5 mm)
30 g de jugo de limón recién exprimido

30 g de vinagre blanco

Sabayón de naranja

40 g de jugo de naranja
½ cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
⅛ cdita de sal
2 pizca de pimienta blanca molida
1 pizca de pimienta de cayena molida
4 yemas de huevo a tempertatua ambiente

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porción

Proteine 30 g

Calorie 1737 kJ / 415 kcal

Grassi 30 g

Fibre 0.6 g

Carboidrati 4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

COCCIÓN AL VACÍO 10 ricette
Messico

Maravilla: Modo Chef 25 ricette
Messico

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Salsa holandesa (TM6/TM7)

15min

Sirloin rojo con salsa bernesa Al vacío

2h 20min

Zanahorias glaseadas con miel Al vacío TM6

1h 20min

Muslos de pollo Teriyaki Al vacío TM6

2h 5min

Pollo tikka masala

6h 40min

Salmón teriyaki Al vacío

1h 20min

Curry de pescado con arroz basmati y bollos de yogur al vapor

50min

Pescado a la sal con salsa de perejil y limón

40min

Salmón con ensalada de hinojo y manzana Al vacío

1h 20min

Hamburguesas de salmón y calabacitas a la parmesana

30min

Salsa holandesa

15min

Lasaña boloñesa TM6

2h 30min