![Pechuga de pato a la naranja con sabayón de naranja Al vacío TM6 Pechuga de pato a la naranja con sabayón de naranja Al vacío TM6](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f3183100-8dc1-49df-a7f3-1c6013fd0261/Derivates/e3a7f7ce-58bb-4d57-9a0f-0250d9aa5d9a.jpg)
Versioni compatibili
Pechuga de pato a la naranja con sabayón de naranja Al vacío TM6
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Pechuga de pato a la naranja
- 2 pechugas de pato, con piel (aprox. 250 g - 350 g, 3 cm de grosor)
- ¼ cdita de sal
- ⅛ cdita de pimienta negra molida
- 1850 g agua, y la necesaria para sumergir las bolsas
- 1 naranja, en rebanadas (3-5 mm)
-
30
g de jugo de limón recién exprimido
o 30 g de vinagre blanco
Sabayón de naranja
- 40 g de jugo de naranja
- ½ cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
- ⅛ cdita de sal
- 2 pizca de pimienta blanca molida
- 1 pizca de pimienta de cayena molida
- 4 yemas de huevo, a tempertatua ambiente
- Valori nutritivi
- per 1 porción
- Calorie
- 1737 kJ / 415 kcal
- Proteine
- 30 g
- Carboidrati
- 4 g
- Grassi
- 30 g
- Fibre
- 0.6 g
Nelle collection
Ricette alternative
Ensalada César
15 Min
Ensalada César
10 min
Caramelo salado
1 Std.
Camarones al ajillo
35 min
Salsa de vainilla (crema inglesa) TM6
15 Min
Alcachofas con aderezo de ajo
1 Std. 15 Min
Hamburguesa trufada
40 Min
Sirloin rojo con salsa bernesa Al vacío TM6
2h 20 min.
Pulpo en chile morita TM6
1 Std. 30 Min
Ensalada César con chipotle
30 min
Pescado a la talla
40 Min
Bowl de arroz con salmón fresco
40 Min