Alcachofa en su crema con gambas y jamón

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

4.3 158 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h

6 raciones

Ingredienti

1000 - 1500 g de alcachofas frescas grandes (6 unidades)
8 ramitas perejil fresco
150 g de puerro en rodajas
200 g de patata
50 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar)
1 cucharadita de sal
900 - 1000 g de agua
1 diente de ajo
80 g de cebolla
20 g aceite de oliva
60 g de jamón serrano en dados pequeños
60 g de vino blanco
100 g de gambas crudas peladas (en trozos de 1-2 cm)
pimienta negra recién molida para espolvorear
aceite de oliva para servir

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 579.4 mg

Proteine 13.2 g

Calorie 796 kJ / 190 kcal

Grassi 10 g

Fibre 21.1 g

Grassi saturi 1.7 g

Carboidrati 11.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

40 años 100 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Navajas con crema de verduras al aroma de cítricos

45 Min

Alcachofas en salsa verde con berberechos

1 Std. 30 Min

Crema de alcachofas

45 Min

Crema fría de bacalao

3 Std. 10 Min

Vichyssoise de aguacate con gambones

1 Std. 30 Min

Crema de espárragos verdes con piñones picantes

1 Std.

Rape en salsa de puerros al azafrán

40 Min

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1 Std.

Crema de puerros y pera con jamón

40 Min

Vichyssoise de calabacín con huevo mollet y sus chips

1 Std. 30 Min

Crema de calabacín y aguacate

30 Min

Arroz meloso con alcachofas y cigalas

1 Std. 10 Min