Muffin di platano e tonno con salsa piccante

Muffin di platano e tonno con salsa piccante

4.0 3 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 10min

14 pezzi

Ingredienti

Crocchette al platano

1 spicchio di aglio
30 g di cipolla a pezzi
30 g di peperone verde pulito e a pezzi
50 g olio extravergine di oliva
3 platani sbucciati e a rondelle
40 g di burro di arachidi non zuccherato
1 uovo
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
200 g di tonno in scatola scolato dall'olio

Salsa piccante

1 cipolla a pezzi
1 peperone rosso pulito e a pezzi
1 carota pelata e a rondelle
2 pomodori maturi in quarti
1 peperoncino piccante fresco privato dei semi e a rondelle
1 rametto di coriandolo fresco le foglioline lavate
3 limoni preferibilmente biologici, il succo spremuto fresco e filtrato
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio di semi di arachidi

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 5 g

Calorie 569 kJ / 136 kcal

Grassi 8 g

Fibre 1.3 g

Carboidrati 11.1 g

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