Donaty z mąki gryczanej z kremem waniliowym

Donaty z mąki gryczanej

• 160 g mleka kokosowego
• 1 jajko, rozm. M
• 30 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
• 15 g drożdży świeżych, pokruszonych
  o 1 ½ łyżeczki suchych drożdży
• 200 g mąki gryczanej, Melvit
• 1 szczypta soli
• olej rzepakowy, ilość do natłuszczenia formy do donatów i folii

Krem waniliowy

• 150 g serka kremowego, podzielonego na kawałki
• 20 g mleka kokosowego
• 30 g miodu, płynnego
  o 30 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
• 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
  o ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
• maliny, świeże, ilość do dekoracji (ok. 100 g)