Estofado de ciervo con setas

Estofado de ciervo con setas

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Prep. 10min

Totale 1h

6 raciones

Ingredienti

200 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra
600 g de carne de ciervo en trozos pequeños
70 g de vino tinto
150 g de setas frescas variadas de temporada, cortadas en 2-3 trozos
1 - 2 ramitas de tomillo fresco
1 - 2 cucharaditas de orégano seco
1 hoja de laurel seca
10 g de vinagre de jerez
15 g de cacao puro en polvo
400 g de agua
1 cucharadita de sal

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 32 g

Calorie 1089 kJ / 260 kcal

Grassi 12.1 g

Fibre 1.1 g

Carboidrati 3.3 g

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Presente anche in

Temporada de setas 5 ricette
Spagna

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