Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

Lachstatar mit Avocado und Ei

Pikante Tarte mit Thunfisch, Eiern und Kapern

Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

Cassoulet mit Lamm und Bohnen

Gsiberger Leberpastete

Polentaauflauf mit Schweinsragout

Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen

Grüne Linsensuppe mit Selchfleisch

Schöpsernes

Reis mit Meeresfrüchten

Huhn à la Toskana mit Polenta