Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Kürbisbrote mit Kirschen
Prep. 1h
Totale 15h 40min
2 Stück
Ingredienti
Weizensauerteig
-
Wasser150 g
-
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)15 g
-
Weizenmehl Type 550 oder 700150 g
Vorbereitung
-
Wasser400 g
-
Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido oder Butternut, siehe Tipp), in Stücken180 g
Quellstück
-
50 g Cranberrys, getrocknetKirschen, getrocknet50 g
-
Wasser zum Einweichen30 g
Hauptteig
-
Öl zum Einfetten
-
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten170 g
-
frische Hefe5 g
-
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten400 g
-
Roggenmehl Type 1150 oder 960100 g
-
Honig20 g
-
Salz (ca. 15 g)2 ½ TL
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 Stück
Proteine
36 g
Calorie
5334 kJ /
1323 kcal
Grassi
5 g
Fibre
17.4 g
Carboidrati
263 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Brot backen
70 ricette
Germania
Germania
