Spargel-Mango-Salat

Name: Spargel-Mango-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 1 EL Salz; 800 g grüner Spargel; 100 g rote Zwiebeln; 1 Chilischote; 30 g Sonnenblumenöl; 20 g Weißweinessig; 20 g Limettensaft; ½ TL Salz; ½ TL Zucker; ¼ TL Pfeffer; 500 g Mango; 2 Stängel Minze; 100 g Friseesalat; 160 g geräucherte Gänsebrust

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 35min

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

500 g Wasser
1 EL Salz
800 g grüner Spargel unteres Drittel geschält
100 g rote Zwiebeln halbiert
1 Chilischote entkernt
30 g Sonnenblumenöl
20 g Weißweinessig
20 g Limettensaft
½ TL Salz
½ TL Zucker
¼ TL Pfeffer
500 g Mango reif, in Spalten (3 cm)
2 Stängel Minze abgezupft
100 g Friseesalat zerzupft (5 cm)
160 g geräucherte Gänsebrust in Scheiben (5 mm)
o 160 g geräucherte Putenbrust in Scheiben (5 mm)

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 318 kcal / 1332 kJ
Proteine: 16 g
Grassi: 17 g
Carboidrati: 21 g
Fibre: 5.6 g