Tartas de limoncello

Masa de nueces y romero

• 80 g de nueces troceadas
  o 80 g de nuez de castilla, en mitades
• 40 g de azúcar morena
• 1 pizca de sal
• 1 cda de romero, solamente las hojas
• 230 g de harina de trigo integral
• 120 g de mantequilla sin sal, en cubitos
• 1 huevo
• harina de trigo integral, para espolvorear

Relleno de limoncello

• 80 g de azúcar
• 1 cda de ralladura de limón amarillo
• 80 g de licor de limón, tipo limoncello
• 60 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido (1-2 limones)
• 1 huevo
• 4 yema de huevo
• 200 g de crema para batir (30-40% grasa)
• 8 higos, cortados en octavos