Boquerones marinados con sorbete de Bloody Mary

Boquerones marinados con sorbete de Bloody Mary

4.0 3 valutazioni

Prep. 30min

Totale 4h 30min

12 raciones

Ingredienti

Sorbete de Bloody Mary

2 hojas de gelatina
1000 g de tomates maduros (en trozos)
80 g de azúcar
40 g de vodka
5 gotas de salsa inglesa (salsa Worcestershire) (salsa Worcestershire)
½ - 1 cucharadita de tabasco
2 pellizcos de sal
10 g zumo de limón

Boquerones marinados

300 g de boquerones frescos en filetes (sin espinas ni escamas)
1 chalota en mitades
30 g zumo de limón
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de vinagre de jerez
3 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas)
1 cucharadita de ras el hanout

Relleno

60 g de pimiento rojo
60 g de pimiento verde
60 g de cebolla
15 g de aceite de oliva virgen extra
5 hojas de albahaca fresca (en trozos)
10 g de piñones tostados
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Montaje

6 ramitas de albahaca fresca
15 g de piñones tostados

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 12 raciones

Proteine 76.8 g

Calorie 6025.1 kJ / 1441.4 kcal

Grassi 56.5 g

Fibre 17.9 g

Carboidrati 131.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Ideas sencillas 168 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo

1sa

Dátiles rellenos de queso con granada y naranja

45 dk

Limosneras de verduras y pollo

1sa

Costrada de queso brie

50 dk

Mandonguilles de abadejo

1sa

Atún Wellington con salsa de piquillos

2sa 20 dk

Croquetas de hojas de borraja y boletus

2sa 45 dk

Canelones de San Esteban con pularda y pollo

1sa

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1sa

Vieiras gratinadas con champiñones

45 dk

Champiñones empanados con salsa de cabrales

30 dk

Terrina de pechuga de pavo con foie y compota de manzana

1sa 45 dk