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Velouté de légumes et lentilles
Prep. 15min
Totale 1h
6 portions
Ingredienti
La vinaigrette aux lardons
-
150 g de lardons
-
1 c. à soupe de moutarde
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 c. à soupe de vinaigre balsamique
-
50 g d'échalotes coupées en deux
-
3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
6 c. à soupe d'huile d'olive
Le velouté de légumes et les lentilles
-
80 g d'oignon coupé en deux
-
15 g d'huile d'olive
-
300 g de carottes coupées en petits tronçons
-
200 g de pommes de terre coupées en cubes
-
200 g de blancs de poireau coupés en tronçons
-
100 g de navet coupé en cubes
-
1200 g d'eau
-
250 g de lentilles vertes sèches
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
4 brins de ciboulette fraîche, ciselés4 brins de persil frais ciselés
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Proteine
16.5 g
Calorie
1900.5 kJ /
454.7 kcal
Grassi
27.2 g
Fibre
8.3 g
Carboidrati
35.7 g
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