Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Filet mignon de porc au poivre, purée de pomme de terre, petit pot de crème au citron-cardamome
Ingredienti
Les petits pots de crème
-
100 g de sucre en poudre
-
le zeste d'un citron jaune non traité
-
6 graines de cardamome
-
300 g de lait
-
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
5 jaunes d'œufs
Le filet mignon et sa garniture
-
500 g d'eau
-
750 g de pommes de terre à purée, type bintje, caesar... et coupées en morceaux
-
1 filet mignon de porc (500-600 g), plutôt long que large
-
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 c. à café de poivre vert au vinaigre1 c. à café de poivre vert
-
200 g de lait
-
1 pincée poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Francia
Ti potrebbe interessare anche...
Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes
1 godz.
Filet mignon exotique
35 min
Betterave et chou-fleur en salade, poulet sauce tomate, papillote poire-banane
1 godz. 15 min
Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute
1 godz. 20 min
Lapin au cidre et purée céleri-pomme
1 godz. 10 min
Cuisse de dinde à la moutarde
1 godz.
Paupiette de veau à l'orange
1 godz. 15 min
Brochette de lapin, pomme et pruneau
1 godz.
Ecrasée de pommes de terre et filet mignon au romarin
1 godz.
Paupiettes de veau et petits légumes
1 godz.
Poulet au curry, tagliatelle de légumes et velouté au lait de coco
50 min
Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre
30 min