Bolonez Soslu Lazanya

• 100 - 200 g Parmesan peyniri, küçük parçalara bölünmüş (2 cm), (bk. öneriler)

Bolonez Sosu

• 200 g karışık sebze (ör. kereviz sapı, havuç, soğan), küçük parçalara bölünmüş (3 cm)
• 40 g zeytinyağı
• 800 g dana kıyma, 3-4 parçaya bölünmüş
• 100 g su
  o 100 g sek beyaz şarap
• 300 g doğranmış domates konservesi
• 1 - 1 ½ tk tuz, damak tadına göre
• ½ - 1 tk karabiber, damak tadına göre

Beşamel Sos

• 1000 g süt
• 80 g tereyağı, küçük parçalara bölünmüş
• 100 g un
• 1 tk tuz
• 1 - 2 tutam toz muskat

Lazanya ile birleştirme

• tereyağı, yağlamak ve süslemek için
• 30 - 40 g tereyağı, parçalara bölünmüş (1 cm)
• 200 - 220 g kurutulmuş lazanya yaprağı, ön pişirme gerektirmeyen, 12 yaprak ( yakl.10 cm x 20 cm)