Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Choco-praliné abricot
Prep. 50min
Totale 24h
6 portions
Ingredienti
Le glaçage noir (à faire la veille)
-
4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
175 g d'eau
-
220 g de sucre
-
125 g de crème entière
-
75 g de cacao en poudre non sucré
La nougatine pralinée
-
25 g d'eau
-
100 g de sucre
-
100 g d'amandes émondées
-
100 g de noisettes
-
250 g de chocolat au lait en morceaux
La mousse au chocolat
-
150 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
-
500 g de crème, 35 % m.g. très froide
La gelée d'abricot
-
3 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
500 g d'abricots dénoyautés
-
¾ de c. à café d'agar-agar (2 g)
La glace à l'estragon
-
1 bouquet d'estragon, frais
-
250 g de lait entier
-
25 g de poudre de lait
-
50 g de sucre
-
20 g de miel
-
25 g de beurre
-
2 jaunes d'œufs
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 portion
Proteine
22 g
Calorie
5668 kJ /
1358 kcal
Grassi
86 g
Carboidrati
118 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Passionnément chocolat
45 ricette
Svizzera
Svizzera
Ti potrebbe interessare anche...
Clafoutis aux cerises
50min
Moelleux au chocolat
1h 15min
Tarte aux amandes
1h 30min
Crumble aux pommes
45min
Gâteau à l’orange
50min
Escargots noix-cannelle
2h 10min
Madeleines
30min
Cake aux branches
1h 10min
Muffins aux pépites de chocolat
1h
Cake au citron vert
1h
Brownies
45min
Moelleux au chocolat au cœur fondant
25min