Dispositivi & accessori
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Millefoglie al cioccolato
Ingredienti
Pasta di zucchero bianca (vedere consiglio)
-
300 g di zucchero
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100 g di acqua
Biscotto alla vaniglia
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4 uova
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120 g di zucchero
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10 g di estratto di vaniglia naturale
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70 g di farina
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30 g di maizena
Biscotto al cioccolato
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4 uova
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120 g di zucchero
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50 g di farina
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30 g di maizena
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20 g di cacao amaro in polvere
Ganache
-
250 g di cioccolato fondente (min. 70 % di cacao)
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200 g di panna, min. 30% di grassi
Guarnizione finale
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30 g di acqua in relazione al peso della pasta di zucchero
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50 g di codette di zucchero colorate50 g di codette di cioccolato
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 pezzo
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