Petites baguettes au levain

Nessuna valutazione

Prep. 1h

Totale 48h

10 parts

Ingredienti

Rafraîchir le levain chef

50 g de levain chef
50 g de farine à pain T65
50 g d'eau

Pâte à baguette

2 g de levure fraîche
420 g d'eau température du réfrigérateur
660 g de farine à pain T65
13 g de sel
de l'huile d'olive pour graisser

Cuire la baguette au four

de la farine à pain pour fariner

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 morceau/part

Sodio 510 mg

Proteine 8.8 g

Calorie 1105.8 kJ / 264.3 kcal

Grassi 1.3 g

Fibre 1.8 g

Grassi saturi 0.2 g

Carboidrati 53 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Atelier Roger : L’art du levain 6 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Pain d'épeautre

12h

Pain de mie

3h

Krachel (petits pains à l'anis et au sésame)

2h 45min

Pâte à pizza au levain

3h 5min

Ciabatta au levain

Nessuna valutazione

Pain au levain de seigle

18h 20min

Levain chef

Nessuna valutazione

Pau Sambal (Malaysia Burger)

Nessuna valutazione

Petits pains cuits à la vapeur

2h

Brioche roulée à la Cannelle, Caramel et Noix de Pécan

3h 40min

Chausson aux pommes

1h 30min

Pain au chocolat

24h

Mostra tutto

Mostra tutto