Francesinha

Francesinha

4.5 2 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h 10min

3 porciones

Ingredienti

Para el pan de caja

20 g de levadura prensada fresca
20 g de leche
20 g de aceite
560 g de harina
335 g de agua
10 g de azúcar
10 g de sal fina

Para la salsa

25 g de aceite de oliva
200 g de cebolla
4 dientes de ajo pelados
2 chiles morita secos
2 hoja de laurel seca
40 g de camarones limpios, sin cabeza
700 g de cerveza oscura
30 g de concentrado de caldo de res
300 g de puré de jitomate
230 g de vino blanco
130 g de vino de oporto
60 g de whisky
5 g de perejil
5 g de maicena
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
150 g de filete de res
150 g de salchichas de cerdo, cortadas a lo largo y por la mitad

Para la francesinha

150 de mortadela en rebanadas de 25 g, aproximadamente
150 g de queso manchego en rebanadas de 25 g, aproximadamente
150 g de jamón cocido en rebanadas de 25 g, aproximadamente
papas fritas, para acompañar

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 3 porciones

Proteine 110 g

Calorie 10643 kJ / 2534 kcal

Grassi 120 g

Fibre 11 g

Carboidrati 220 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cocina de Portugal 10 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Arroz con guandú

50 Min

Blue Hawaii

5 Min

Torta de almojábana

1 Std. 5 Min

Tarta de poro y queso

1 Std. 5 Min

Almejas al vino blanco con arroz

1 Std. 40 Min

Muffins de tomates secos y queso

35 Min

Mousse de lima

5 Min

Buddha bowls

25 Min

Roux

10 Min

Spezzatino de cordero

1 Std. 45 Min

Picaña Tex Mex con salsa BBQ

5 Std. 30 Min

Banoffee Brasileño

1 Std. 25 Min