Flan de chèvre aux petits pois, mayonnaise d'avocat

Carré feuilleté aux champignons

Emulsion de chocolat aux épices et fruits frais

Vol-au-vent aux moules et chou frisé

Sardines à la corsica

Soupe portugaise à la morue

Crêpes aux fines herbes et aux asperges

Crémeux de pommes de terre de l'île de Ré, coquillages de nos côtes - Richard Toix

AVRIL Volaille fermière à l'ail des ours, boulgour végétal - Nicolas Masse

Eclairs au cantal et chutney de poires

Quiche à l’ail nouveau et vinaigre balsamique

Œuf mollet sur sablé et son tartare aux légumes