Ramen di mare

Ramen di mare

5.0 3 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h 50min

4 porzioni

Ingredienti

Dashi

di alga Kombu a pezzi, sciacquata
10 g
di acqua
1000 g
di fiocchi di bonito essiccati (vedere consigli)
30 g

Ramen

di cozze fresche pulite
300 g
di vongole, fresche, ben pulite
300 g
di moscardini puliti
200 g
di totani piccoli puliti , ad anelli
200 g
di acqua
500 g
gamberi crudi sgusciati , privati delle interiora e lavati
8
di noodles secchi
200 g
di narutomaki (opzionale)
4 fette
cipollotto verde , a rondelle sottili
1
di alga nori , ammollata in acqua per 1 ora, a listarelle
5 g

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 1422 kJ / 340 kcal

Proteine 32.2 g

Carboidrati 46 g

Grassi 4.3 g

Fibre 0.3 g

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