Blanqueta de ternera (Blanquette de veau)

Blanqueta de ternera (Blanquette de veau)

4.0 15 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 5min

6 raciones

Ingredienti

1 diente de ajo
1 ramita de tomillo fresco
2 hojas de laurel secas
1 tallo de apio en trozos
1 ramillete de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
100 g de puerro en rodajas de aprox. 1.5 cm
150 g de zanahorias en rodajas de aprox. 1.5 cm
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 - 2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta blanca molida
800 g de agua
800 g de carne de ternera sin nervios en trozos (aprox. 2-3 cm)
500 g de champiñones en cuartos
50 g de mantequilla salada
50 g de harina
100 g de nata (35% de grasa)
2 yemas de huevo

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 4.17 g

Calorie 1793 kJ / 429 kcal

Grassi 22.19 g

Fibre 3.07 g

Carboidrati 10.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Viaje a Francia 14 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Pimientos de piquillo rellenos de seitán con salsa de calabacín

35min

Parmentier de setas

1h 10min

Milhojas de berenjenas con salsa de yogur y mostaza

40min

Guarnición agridulce de cebolla roja y calabacín

30min

Crema de escarola con queso feta

35min

Sopa fría de aguacate con gambas

15min

Magret de pato con salsa de soja y mirin

30min

Vieiras sobre lecho de puerro (Noix de Saint-Jacques sur lit de poireau)

35min

Farfalle con espárragos, panceta y azafrán

30min

Batata guisada con conservas

30min

Endibias gratinadas

40min

Rollitos de pavo con salsa gorgonzola

50min