Edelfischragout

Edelfischragout

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Prep. 20min

Totale 35min

4 Portionen

Ingredienti

Fischfond
400 g
Wasser
100 g
Steinbeißer in Stücken (2 cm)
300 g
frische Lachsfilets in Stücken (2 cm)
300 g
Krabben, geschält
200 g
200 g Shrimps, roh, geschält
Zitronensaft
10 g
Salz
1 ¼ TL
Speisestärke
40 g
Noilly Prat
50 g
50 g Wermut
Sahne
100 g
Eigelb
3
Pfeffer
2 Prisen

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 39 g

Calorie 1634 kJ / 390 kcal

Grassi 20 g

Fibre 0 g

Carboidrati 12 g

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