Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

3.0 2 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h 30min

12 μερίδες

Ingredienti

Κέικ

βούτυρο μαλακό, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
80 γρ.
αλεύρι φαρίνα και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
170 γρ.
αλεύρι αμυγδάλου
50 γρ.
κακάο σε σκόνη
30 γρ.
μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
30 γρ.
ζάχαρη
250 γρ.
κρόκους αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
160 γρ.
ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
180 γρ.
αλάτι
1 πρέζα

Γέμιση

μαρμελάδα βερίκοκο
300 - 350 γρ.

Γλάσο

μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
300 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
250 γρ.
μέλι
50 γρ.
50 γρ. υγρή γλυκόζη

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Proteine 9.2 g

Calorie 2314 kJ / 443 kcal

Grassi 29 g

Carboidrati 68.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Γεύσεις σοκολάτας 10 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Κορμός σοκολάτας

2 Std. 50 Min

Πασχαλινό κέικ

1 Std. 55 Min

Τσίζκεϊκ τιραμισού

Keine Bewertungen

Γιορτινό κέικ

Keine Bewertungen

Χριστουγεννιάτικο κέικ χωρίς γλουτένη

732 Std. 30 Min

Σουφλέ με σμέουρα

Keine Bewertungen

Royal icing (Αυγόγλασο)

Keine Bewertungen

Πάστα αμυγδάλου

1 Std. 10 Min

Παγωτό Christmas pudding

12 Std. 55 Min

Δεματάκια με ανανά

Keine Bewertungen

Εκλέρ σοκολάτας

1 Std. 15 Min

Γκατώ μους λευκής σοκολάτας με μαρμελάδα φράουλας

Keine Bewertungen