Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

3.0 2 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h 30min

12 μερίδες

Ingredienti

Κέικ

βούτυρο μαλακό, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
80 γρ.
αλεύρι φαρίνα και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
170 γρ.
αλεύρι αμυγδάλου
50 γρ.
κακάο σε σκόνη
30 γρ.
μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
30 γρ.
ζάχαρη
250 γρ.
κρόκους αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
160 γρ.
ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
180 γρ.
αλάτι
1 πρέζα

Γέμιση

μαρμελάδα βερίκοκο
300 - 350 γρ.

Γλάσο

μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
300 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
250 γρ.
μέλι
50 γρ.
50 γρ. υγρή γλυκόζη

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Proteine 9.2 g

Calorie 2314 kJ / 443 kcal

Grassi 29 g

Carboidrati 68.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Γεύσεις σοκολάτας 10 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Κορμός σοκολάτας

2h 50min

Πασχαλινό κέικ

1h 55min

Τσίζκεϊκ τιραμισού

Nessuna valutazione

Γιορτινό κέικ

Nessuna valutazione

Χριστουγεννιάτικο κέικ χωρίς γλουτένη

732h 30min

Σουφλέ με σμέουρα

Nessuna valutazione

Royal icing (Αυγόγλασο)

Nessuna valutazione

Πάστα αμυγδάλου

1h 10min

Παγωτό Christmas pudding

12h 55min

Δεματάκια με ανανά

Nessuna valutazione

Εκλέρ σοκολάτας

1h 15min

Γκατώ μους λευκής σοκολάτας με μαρμελάδα φράουλας

Nessuna valutazione