Chleb orkiszowy na zakwasie z prażonym sezamem

5.0 4 valutazioni

Prep. 40min

Totale 28h

25 kromek

Ingredienti

Zaczyn (dzień 1 rano.)

75 g mąki orkiszowej, razowej
75 g wody
1 łyżka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

450 g mąki orkiszowej, białej plus dodatkowa ilość do oprószenia
75 g mąki orkiszowej, razowej
415 g wody
15 g soli
55 g ziaren sezamu, białego

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 kromkę

Sodio 314.5 mg

Proteine 5.2 g

Calorie 520.2 kJ / 124.3 kcal

Grassi 2.2 g

Fibre 3.8 g

Grassi saturi 0.3 g

Carboidrati 23.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Tarta z orzechami pekan

2h 30min

Chleb pszenno-żytni z foremki

30h

Onigiri

1h

Muffiny z batatami i orzechami

1h

Chleb na zakwasie z ziarnami

17h 30min

Okrągły chleb na zakwasie

17h

Maślane bułeczki z suszonymi owocami (hot cross buns)

2h 30min

Muffinki dyniowe z kruszonką

25min

Chleb żytni pytlowy

17h

Szybkie podpłomyki jogurtowe

20min

Klasyczny jasny chleb na zakwasie

32h