Curry vegano de berenjenas

Nessuna valutazione

Prep. 15min

Totale 50min

4 porción

Ingredienti

120 g cebolla en cuartos
50 g aceite de oliva
30 g cacahuete crudo sin sal pelado
1 chile rojo fresco sin semillas, en trozos
50 g de jugo de limón
450 g agua
500 g berenjena en dados (aprox. 2 cm)
1 ½ cucharadita sal
½ cubito caldo de verduras (no en pastilla, líquido)
35 g fécula de maíz (maicena)
30 g pasta de curry rojo

2 cucharada curry en polvo
150 g leche de coco
20 g jarabe de agave
250 g garbanzo cocido (en conserva) aclarados y escurridos
100 g judía verde congelada
100 g champiñón fresco en mitades
cilantro fresco para decorar

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 811.8 mg

Proteine 10.2 g

Calorie 1753 kJ / 419 kcal

Grassi 25.7 g

Fibre 9.6 g

Grassi saturi 7.9 g

Carboidrati 38.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Únicos 24 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Garbanzos al estilo del Alentejo

30min

Arroz con habichuelas

1h

Falafel con ensalada y salsa tahini

9h

Caldo Campesino

40min

Tarta Pascualina (sin gluten)

2h

Coliflor Mac and Cheese

1h 40min

Ensalada de quinoa y judías blancas con vinagreta de cúrcuma

30min

Coliflor y brócoli con crumble de anacardo

50min

Fetuccini al limón

35min

Albóndigas de berenjena con salsa de pimientos

2h 45min

Chapatis con emulsión de zanahoria

40min

Noodles con ejotes

40min

Mostra tutto

Mostra tutto