Vai al contenuto principale Cerca

Burgers au steak Volcano
Nessuna valutazione
Prep. 20min
Totale 1h 10min
8 portion
Registrati gratis

Ingredienti

Pains à burger Volcano
  • 15 g de levure fraîche
  • 300 g d'eau
  • 1 pincée de sucre
  • 5 g de charbon actif en poudre
  • 10 g d'huile d'olive
  • 500 g de farine de blé
  • 10 g de sel
  • de farine de blé pour le saupoudrage
Sauce à la laitue rouge
  • 50 g de bacon
  • 1 - 2 gousses d'ail
  • 120 g de laitue rouge
  • 40 g de purée de tomates
  • 1 c. à café de câpres, marinées
  • 50 g de crème, tout type
  • 1 c. à soupe de fines herbes fraîches Thym, origan, cardamome
  • ½ c. à café piment en poudre
    de piment, sec, en flocons
  • ½ c. à café de sel
  • 3 - 4 pincées de poivre noir, moulu
  • 1 c. à café de miel
Pâtés pour hamburgers
  • 4 gousses d'ail
  • ½ c. à café piment en poudre
  • 1 c. à café de thym déshydraté
  • 1 c. à café romarin déshydraté et haché
  • 1 c. à café de paprika doux
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre noir, moulu
  • 20 g de sauce Worcestershire
  • 30 g de sauce soja
  • 20 g moutarde de Dijon
  • 30 g de jus de citron, fraîchement pressé
  • 1 c. à café de miel
  • 800 g côte de bœuf 8 pièces, coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 1 c. à soupe d'eau
  • 1 c. à café de graines de pavot
Assemblée
  • 20 g huile de friture
  • 120 g Cheddar tranches
  • 100 g roquette
    80 g pesto de roquette

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 2902.9 mg
Proteine 53.2 g
Calorie 4937.2 kJ / 1180 kcal
Grassi 59.6 g
Fibre 6.1 g
Grassi saturi 24.5 g
Carboidrati 109 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Dirty Burgers 5 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Burger Tex-Mex

4.6(45)

4h 25min

Butter Chicken à l'indienne

4.8(43)

1h

Curry de poulet Thaï rapide

4.2(145)

40min

Boulettes d'Agneau à la Sauce Tomate et Batbot Marocain

5.0(1)

2h 15min

Bol de Hamburger riche en protéines, style « Big Mac »

4.2(5)

40min

Purée à l'Endive, Boulettes de Viande et Sauce à la Viande

4.7(9)

45min

Bœuf épicé aux poivrons rouges

4.3(50)

30min

Burgers de boeuf et garniture au fromage

4.0(32)

40min

Burgers de Porc avec Sauce au Gorgonzola et Poires au Marsala

5.0(2)

2h 30min

Pains à Burgers en forme de Croissant au Foie et avec Sauce au Fromage et Persil

5.0(1)

25h

Brochettes de poulet, vinaigrette au citron et salade d'été

4.4(12)

30min

Risotto de tomates et poitrine de poulet farcie à la ricotta et au citron

4.5(68)

45min

 Mostra tutto
Mostra tutto