Aguja de cerdo al queso cabrales

3.9 8 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h

6 raciones

Ingredienti

Carne asada

200 g de vino blanco para cocinar
1500 g de aguja de cerdo (sin hueso, en una pieza)
2 - 3 chorritos de aceite de oliva
1 cucharadita de romero seco desmenuzado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Peras salteadas

40 g de mantequilla
800 g de pera (sin piel y sin semillas) en trozos de 3-4 cm
60 g de azúcar
50 g de brandy
2 - 4 pellizcos de pimienta de Jamaica molida (opzionale)

Salsa de cabrales

60 g de sidra natural
130 g de queso Cabrales
200 g de nata (35% de grasa)
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 419.7 mg

Proteine 59.2 g

Calorie 34434 kJ / 823 kcal

Grassi 45.1 g

Fibre 4.3 g

Grassi saturi 19.2 g

Carboidrati 33.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Celebra con papá 8 ricette
Spagna

Revista Thermomix nº 180 60 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Crema de gambas con rape alangostado

1h

Ajoblanco de coco con gambas

15min

Canutillos crujientes con tartar de atún

1h 15min

Cremoso de patata con sobrasada y teja de parmesano

40min

Corona de hojaldre, pera y gorgonzola

1h

Arbolitos de queso navideños

15min

Canelones de confit de pato

1h

Saquitos crujientes de rabo de ternera

4h

Flan de salmorejo

4h 20min

Bisque de langostinos a la vainilla

1h

Conchas de hojaldre rellenas con guacamole

30min

Brazo de puré de patatas relleno de pisto

1h