Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Pizza romana (di Gabriele Bonci)
Prep. 30min
Totale 24h
3 pezzi
Ingredienti
Pre-impasto
-
10 g di lievito di birra fresco5 g di lievito di birra disidratato
-
510 g di acqua
-
15 g di zucchero di canna
-
430 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)
Impasto
-
300 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)
-
15 g di sale
-
20 g di olio extravergine di oliva
Lievitazione
-
500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
olio extravergine di oliva q.b.
Terminare la preparazione
-
semola rimacinata di grano duro q.b.
-
passata di pomodoro condita (olio, sale e origano)
-
olio extravergine di oliva q.b. per condire
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 3 pezzi
Sodio
7599 mg
Proteine
97.5 g
Calorie
11863.5 kJ /
2838 kcal
Grassi
49.5 g
Fibre
37.5 g
Grassi saturi
9 g
Carboidrati
534 g
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