Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας, Μοσχάρι στον ατμό με λαχανικά και σάλτσα gravy

Name: Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας, Μοσχάρι στον ατμό με λαχανικά και σάλτσα gravy
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 μερίδες
Ingredients: 40 γρ. τυρί παρμεζάνα; 30 γρ. βούτυρο; 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 100 γρ. γάλα; 3 αβγά; 2 πρέζες αλάτι; 2 πρέζες μοσχοκάρυδο, αλεσμένο; 2 - 3 σκελίδες σκόρδο; 20 γρ. λάδι; 200 γρ. κρεμμύδια; 800 γρ. μοσχάρι ή βοδινό για ρόστο; 1 κ.σ. μουστάρδα; 2 κ.γλ. αλάτι; 1 κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο; 250 γρ. κόκκινο κρασί; 400 γρ. νερό; 1 ½ κύβο ζωμού λαχανικών; 5 γρ. δενδρολίβανο, φρέσκο; 300 γρ. πατάτες; 300 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια; 30 γρ. βούτυρο; 30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; ρίγανη, αποξηραμένη; 2 κ.σ. λευκό ξίδι

4.5 2 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 35min

8 μερίδες

Ingredienti

Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας

τυρί παρμεζάνα κομμένο σε κομμάτια
40 γρ.
βούτυρο κομμένο σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
30 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ.
γάλα
100 γρ.
αβγά
3
αλάτι
2 πρέζες
μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
2 πρέζες

Μοσχάρι, πατάτες, λαχανικά και σάλτσα gravy

σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση
2 - 3
λάδι
20 γρ.
20 γρ. ελαιόλαδο, και ακόμα 2 κ.σ. για τις πατάτες
κρεμμύδια κομμένα σε σφήνες (wedges)
200 γρ.
200 γρ. κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε σφήνες (wedges)
μοσχάρι ή βοδινό για ρόστο σε δύο κομμάτια
800 γρ.
μουστάρδα
1 κ.σ.
αλάτι και λίγο ακόμα για τις πατάτες
2 κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, τριμμένο και λίγο ακόμα για τις πατάτες
1 κ.γλ.
κόκκινο κρασί
250 γρ.
νερό
400 γρ.
κύβο ζωμού λαχανικών θρυμματισμένο
1 ½
δενδρολίβανο, φρέσκο μόνο τα φύλλα
5 γρ.
πατάτες σε κύβους (2 εκ.)
300 γρ.
μπρόκολο, σε μπουκετάκια
300 γρ.
βούτυρο κομμένο σε κομμάτια
30 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30 γρ.
ρίγανη, αποξηραμένη για τις πατάτες
λευκό ξίδι
2 κ.σ.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Sodio 1137 mg

Proteine 38.9 g

Calorie 2230.9 kJ / 533.2 kcal

Grassi 26 g

Fibre 2.1 g

Grassi saturi 10.4 g

Carboidrati 30.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 ricette
Grecia

Τραπέζι 38 ricette
Grecia

Ti potrebbe interessare anche...

Μοσχάρι νουά με σάλτσα μουστάρδας

3.0(3)

1 h 45 min

Στήθος γαλοπούλας με μπέικον και πατάτες

4.5(4)

1 h

Ψάρι ψητό με κουρκουμά και σάλσα ντομάτας

4.0(1)

30 min

Σάντουιτς ουράνιο τόξο

No ratings

Φιλέτα γαλοπούλας με σάλτσα τόνου και ζεστή πατατοσαλάτα

No ratings

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 h