Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
Ingredienti
-
4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
-
2 c. à café de sel
-
¾ c. à café de poivre moulu
-
4 brins de thym frais
-
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
-
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
-
50 g d'échalotes
-
1 - 2 brins d'estragon frais
-
50 g de vin blanc sec
-
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
-
200 g de beurre coupé en morceaux
-
4 jaunes d'œufs
-
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Benelux
Ti potrebbe interessare anche...
Rouleaux de pommes et de cacahuètes
Nessuna valutazione
Café Dalgona au lait concentré sucré
10min
Rochers à la banane
15min
Power bowl de Popeye aux mûres
Nessuna valutazione
Tartelettes aux fruits rouges
1h 50min
Goulash de boeuf et boulettes de pain
1h 30min
Smoothie énergétique
10min
Pizza bianca avec salsiccia (saucisse italienne au fenouil) et chou frisé
Nessuna valutazione
Bowl de smoothie à la framboise et à la noix de coco
Nessuna valutazione
Tiramisu à la pistache de Dubaï
Nessuna valutazione
Chicons au jambon, gratinés au comté
13h
Crêpes au chocolat et à la pistache Dubaï
Nessuna valutazione