Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Geode Cake
Prep. 1h 30min
Totale 4h
24 portions
Ingredienti
Sugar Crystals
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caster sugar500 g
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glucose syrup2 Tbsp
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purple food colouring gel4 drops
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water2140 g
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vinegar2 tsp
Cakes
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unsalted butter for greasing
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caster sugar400 g
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unsalted butter diced, room temperature400 g
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fine sea salt½ tsp
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vanilla bean paste1 Tbsp
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medium eggs6
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unsweetened cocoa powder50 g
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baking powder1 Tbsp
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plain flour350 g
Filling
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mascarpone450 g
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whipping cream450 g
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caster sugar150 g
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cocoa powder, unsweetened25 g
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ripe mangoes cut in pieces (2 cm)500 g
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chocolate chips2 Tbsp
Decoration
-
fondant icing (white)750 - 1000 g
-
icing sugar for sprinkling
-
yellow food colouring gel2 - 3 drops
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
673 kcal /
2815.9 kJ
Proteine
5.8 g
Grassi
34.9 g
Carboidrati
87.9 g
Fibre
1.9 g
Grassi saturi
18.4 g
Sodio
264.5 mg
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