Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)

3.8 17 valutazioni

Prep. 1h

Totale 14h

16 porcji

Ingredienti

Krem pomarańczowy

140 g cukru
skórka z 1 pomarańczy bez białych błonek (albedo), pokrojona na 3 cm kawałki
1000 g mleka
100 g skrobi kukurydzianej

100 g skrobi ziemniaczanej
4 jajka
4 żółtka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego

Ptysie

300 g wody
160 g masła pokrojonego na kawałki
½ łyżeczki soli
20 g cukru
240 g mąki pszennej
6 jajek
woda do zwilżenia

Gorzka czekolada

500 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki

Składanie croquembouche

cukier puder do dekoracji

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porcję

Sodio 163 mg

Proteine 11.5 g

Calorie 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Grassi 28 g

Fibre 4.3 g

Grassi saturi 15.5 g

Carboidrati 47.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

BOŻE NARODZENIE Z URZĄDZENIEM THERMOMIX® V 13 ricette
Polonia

Kolekcja powitalna - 7 odsłon gotowania w urządzeniu Thermomix® 218 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Sernik baskijski z matchą

10h 15min

Pączki z kremem ajerkoniakowym

4h

Podwójnie pistacjowe makaroniki

3h

Ciasto podwójnie czekoladowe

1h 10min

Makaroniki truskawkowe

2h 30min

Staropolskie tłuczeńce wigilijne

1h 15min

Krem cytrynowy (lemon curd) – 1300 g

20min

Mini Paris-Brest

10h 40min

Gniazdka ze spiralizowanych warzyw z duszonymi pieczarkami (TM6, TM7)

1h

Spaghetti z cukinii z sosem bolognese (TM6, TM7)

40min

Smażone bułeczki z wieprzowiną

1h 55min

Kremówki (Napoleonki)

6h 30min