Wellington de cabrito

Wellington de cabrito

5.0 2 valutazioni

Prep. 45min

Totale 6h 30min

4 raciones

Ingredienti

Rollo de cabrito

80 g de agua
80 g de vino blanco
2 dientes de ajo
15 g de anchoas en aceite
10 g de alcaparras
20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 g de zumo de limón
15 g de aceite de oliva
5 g de mostaza de Dijon
2 pellizcos de pimienta negra molida
2 piernas de cabrito (deshuesadas) abiertas en un solo filete

Duxelle de guisantes a la menta

25 g de aceite de oliva
50 g de cebolla
50 g de puerro en rodajas
½ cucharadita de sal
250 g de guisantes congelados
3 - 4 hojas de menta fresca picadas
75 g de agua

Montaje y horneado

1 lámina de masa de hojaldre
1 huevo batido

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 1457 mg

Proteine 64.7 g

Calorie 3347 kJ / 800 kcal

Grassi 39.7 g

Fibre 4.9 g

Grassi saturi 9.2 g

Carboidrati 39.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 178 60 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Ñoquis a la romana

Ñoquis a la romana

1h 15min

Coca mar y tierra

Coca mar y tierra

55min

Mejillones a la marinera

Mejillones a la marinera

25min

Solomillo de cerdo con beicon al horno y espaguetis en salsa de pimiento

Solomillo de cerdo con beicon al horno y espaguetis en salsa de pimiento

1h 30min

Pudin crujiente con masa filo

Pudin crujiente con masa filo

1h

Pan camembert

Pan camembert

2h 30min

Crema de calabaza y langostinos

Crema de calabaza y langostinos

45min

Postre cremoso de chocolate blanco

Postre cremoso de chocolate blanco

2h 10min

Roscón trenzado de brioche con avellanas

Roscón trenzado de brioche con avellanas

3h

Estofado de ternera con cerveza

Estofado de ternera con cerveza

2h

Pollo al brandy con ciruelas y piñones

Pollo al brandy con ciruelas y piñones

45min