Malinowe wyspy

Spody biszkoptowe

• 2 jajka
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
  o 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 60 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli
• 15 g oleju

Malinowa żelka

• 800 g malin, świeżych
  o 800 g malin, mrożonych
• 120 g cukru
• 5 czubatych łyżeczek żelatyny w proszku
• 8 łyżek wody

Mus malinowy

• 400 g śmietany, 36% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki

Glazura malinowa

• 100 g wody
• 180 g cukru
• 2 czubate łyżeczki żelatyny w proszku
• 120 g mleka skondensowanego, słodzonego
• 220 g białej czekolady pokrojonej na kawałki
• ¼ łyżeczki barwnika spożywczego, czerwonego w żelu
• wiórki białej czekolady do dekoracji