Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

4.6 34 valutazioni

Prep. 10min

Totale 5h 15min

6 portions

Ingredienti

4 tranches de pain de campagne en dés
3 gousses d'ail
1 oignon coupé en quatre
15 g de gingembre
70 g de beurre
1 pincée de noix de muscade en poudre
1 bâton de cannelle
3 clous de girofle
700 g de potimarron en dés
150 g de lait
450 g de crème liquide 30-40% m.g.
du sel
du poivre moulu
6 c. à soupe d'huile parfumée à la truffe
herbes aromatiques fraîches (ciboulette, cerfeuil...)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 5 g

Calorie 2040 kJ / 493 kcal

Grassi 44 g

Carboidrati 19 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Velouté de butternut au curry et lait de coco

35min

Velouté carotte, poireau, pomme de terre

35min

Velouté poireau-pomme de terre

1h

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

3h 15min

Soupe de carottes, poireau et cheddar

30min

Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons

1h 20min

Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes

35min

Velouté poireaux, pommes de terre et reblochon

30min

Velouté de chou-fleur et tartine au comté

55min

Soupe de potimarron

35min

Velouté de champignons à l'huile de truffe

50min

Endives au jambon gratinées, béchamel à la farine de sarrasin

1h 15min