Bimby® è casa: Risotto
TM6

Bimby® è casa: Risotto

5.0 (13 valutazioni )

Ingredienti

Impasto per pane veloce

  • 100 g di frutta secca mista sgusciata
    o 100 g di salame a dadini
  • 120 g di latte
  • 15 g di lievito di birra fresco
  • 15 g di olio di semi di mais
  • 1 uovo
  • 25 g di zucchero
  • 290 g di farina manitoba
  • 1 pizzico di sale
  • 1000 g di acqua
  • latte q.b.

Triplo dessert di frutta

  • 80 - 100 g di zucchero
  • 500 g di frutta fresca mista congelata, a pezzi (3-4 cm) (vedere consigli)
  • 50 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 2 albumi
  • 150 g di latte
  • 1000 g di acqua

Risotto

  • 40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 30 g di scalogno
  • 1 spicchio di aglio senz'anima
  • ½ rametto di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 1 foglia di salvia fresca
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso Carnaroli (Carnaroli, Arborio cottura 14 minuti)
  • 60 g di vino bianco secco
  • 820 g di acqua
  • 1 dado per brodo (dose per 0,5 l) di carne o vegetale
    o 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
  • ½ - 1 cucchiaino di sale
  • 20 g di burro

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
3141.1 kJ / 750.8 kcal
Proteine
20.4 g
Carboidrati
115.6 g
Grassi
23.9 g
Grassi saturi
7.9 g
Fibre
6.9 g
Sodio
541 mg

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