Porc au caramel honh shao et poêlée de chou

Porc au caramel honh shao et poêlée de chou

4.4 26 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 45min

4 portions

Ingredienti

Le porc au caramel

800 g de poitrine de porc

800 g d'échine de porc, désossée
1600 g d'eau
2 c. à soupe d'huile de tournesol
20 g de gingembre frais en lamelles
4 oignons nouveaux en tronçons
3 c. à soupe de sauce de soja claire
2 c. à soupe de sauce de soja épaisse (ou foncée)
300 g de vin de riz de Shaoxing
60 g de sucre candi roux

60 g de cassonade
2 c. à café de quatre-épices moulu

La poêlée de chou

300 g de chou chinois ou de chou pointu émincé
1 c. à soupe d'huile de tournesol
1 oignon émincé
1 c. à soupe de sucre en poudre
sel
poivre moulu
10 brins de ciboulette fraîche ciselés
1 c. à soupe de vinaigre de riz
quelques feuilles de coriandre fraîche pour le service
1 c. à café de piment séché en flocons pour le service

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 964 mg

Proteine 23.1 g

Calorie 5668.8 kJ / 1354.9 kcal

Grassi 116.8 g

Fibre 3 g

Grassi saturi 39.8 g

Carboidrati 33.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Envol vers l'Asie vol. II 17 ricette
Francia

Larousse - Mes recettes asiatiques 97 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Mapo bœuf et tofu

35min

Boulettes de porc, brocoli, sauce teriyaki et riz thaï

35min

Soupe épicée vietnamienne

50min

Porc katsu avec vinaigrette au wasabi, pommes de terre au four et salade au chou blanc

50min

Courge farcie au risotto d'épeautre crémeux et champignons

1h 5min

Poulet laqué au sésame

40min

Bulgogi de bœuf

1h 25min

Okonomiyaki

50min

Sauté de porc sauce cacahuète

45min

Okonomyaki, omelette japonaise au chou blanc

45min

Enchiladas au bœuf haché, haricots rouges et cheddar

30min

Sauté de porc au caramel et choux de Bruxelles

1h