Flammekueche de sarrasin aux légumes racines et au gorgonzola

Flammekueche de sarrasin aux légumes racines et au gorgonzola

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Prep. 40min

Totale 1h

4 portions

Ingredienti

150 g d'eau
200 g de farine de sarrasin
100 g de mix de farines sans gluten
1 c. à café de sel
huile végétale pour les plaques
1 - 2 piments rouges frais en morceaux
40 g d'oignons nouveaux en morceaux
1 gousse d'ail
100 g de miel
15 g de vinaigre de riz
½ c. à café de cumin en poudre
½ c. à café de coriandre en poudre
mix de farines sans gluten pour le plan de travail
200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
120 g de carotte émincée finement (2 mm)
120 g de panais émincé finement (2 mm)
80 g d'oignon rouge émincé finement (2 mm)
160 g de gorgonzola en morceaux

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1100.4 mg

Proteine 19.9 g

Calorie 2584.7 kJ / 617.8 kcal

Grassi 24 g

Fibre 10.7 g

Grassi saturi 13.6 g

Carboidrati 88.7 g

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