Hendlhaxerl mit lauwarmen Fisolensalat und Cranberrysauce

Hendlhaxerl mit lauwarmen Fisolensalat und Cranberrysauce

4.4 14 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 20min

4 Portionen

Ingredienti

Fisolen, frisch
600 g

Hendlhaxerl

Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
2 Zweiglein
Thymian, frisch nach Geschmack
3 - 4 Zweiglein
Zitronensaft, frisch gepresst
40 g
Weinbrand
200 g
200 g Sherry
Wasser
50 g
Olivenöl
50 g
Hendlhaxerl, mit Haut und Knochen (je ca. 400 g)
4
Salz nach Geschmack
1 - 2 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Paprikapulver, edelsüß
4 Prisen
4 Prisen Paprikapulver, rosenscharf

Cranberrysauce

Wasser
450 g
Cranberrys, getrocknet
200 g
Zucker
80 g
Vanillezucker
1 TL
Salz
¼ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Orangenschale (opzionale) gerieben
1 TL
Orangensaft, frisch gepresst
75 g

Fisolensalat und Fertigstellung

Schalotten geviertelt
250 g
rote Zwiebeln geviertelt
250 g
Olivenöl
30 g
Butter in Stücken
70 g
Wasser
80 g
Dessertsauce Karamell (siehe Tipp)
30 g
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 2442.5 mg

Proteine 37.5 g

Calorie 4178.3 kJ / 998 kcal

Grassi 57 g

Fibre 4.3 g

Grassi saturi 19.8 g

Carboidrati 73.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Garantiert gelungen! 71 ricette
Austria

Ti potrebbe interessare anche...

Fischlaibchen mit Ofengemüse

30min

Gefülltes Hendl mit Reis

2h

Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce

14h 30min

Schweinekoteletts nach koreanischer Art mit Gewürzreis und Pak-Choi

1h 5min

Lachs mit Pestokruste, Cherrytomaten und Schwammerlrisoni

1h 50min

Vanillekipferl-Tiramisu im Glas

4h

Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree

2h

Schweinslungenbraten im Weckerl

1h 45min

Butter Chicken mit Kürbis

1h 10min

Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf

1h 5min

Gefülltes Brathenderl

1h 45min

Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

50min