Dispositivi & accessori
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Bifes com puré de pastinaca e cenoura, cebola caramelizada e tiras estaladiças de pastinaca
Ingredienti
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óleo mais q.b. p/ fritar10 g
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manteiga mais 2 c. sopa p/ fritar60 g
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chalota cortada ao meio, no sentido do comprimento350 g
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vinho da Madeira90 - 100 g
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doce de alperce80 g
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feno-grego½ c. chá de
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sal mais q.b. p/ temperar1 ¼ c. chá de
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cenoura cortada em pedaços200 g
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pastinaca cortada em pedaços, mais 1 inteira descascada200 g
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leite250 g
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molho inglês20 g
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canela em pó¼ c. chá de
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bifes de filet mignon2
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alho esmagados3 dentes de
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Mistura de ervas aromáticas frescas q.b. p/ temperar
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Pimenta preta q.b. p/ temperar
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 dose
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