Bifes com puré de pastinaca e cenoura, cebola caramelizada e tiras estaladiças de pastinaca

Bifes com puré de pastinaca e cenoura, cebola caramelizada e tiras estaladiças de pastinaca

4.6 8 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h

4 doses

Ingredienti

óleo mais q.b. p/ fritar
10 g
manteiga mais 2 c. sopa p/ fritar
60 g
chalota cortada ao meio, no sentido do comprimento
350 g
vinho da Madeira
90 - 100 g
doce de alperce
80 g
feno-grego
½ c. chá de
sal mais q.b. p/ temperar
1 ¼ c. chá de
cenoura cortada em pedaços
200 g
pastinaca cortada em pedaços, mais 1 inteira descascada
200 g
leite
250 g
molho inglês
20 g
canela em pó
¼ c. chá de
bifes de filet mignon
2
alho esmagados
3 dentes de
Mistura de ervas aromáticas frescas q.b. p/ temperar
Pimenta preta q.b. p/ temperar

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 dose

Sodio 960.4 mg

Proteine 40.3 g

Calorie 3442 kJ / 822.7 kcal

Grassi 47.4 g

Fibre 8.6 g

Grassi saturi 23 g

Carboidrati 55.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sabores requintados 5 ricette
Portogallo

Ti potrebbe interessare anche...

Polenta com pesto de rúcula

45 min

Mini cheesecakes vegan

4 h 30 min

Risoto de legumes assados e linguado

30 min

Chiabata de carne salteada com chutney de pêssego

2 h 35 min

Shot energético

15 min

Guisado de carne à moda da Etiópia (Zighinì)

50 min

Bacalhau em sous-vide com risoto de beterraba e limão

2 h 10 min

Lasanha vegetariana

1 h 15 min

Esparregado com polenta frita

2 h 30 min

Salada de quinoa com molho "green goddess"

1 h

Risoto de beterraba

30 min

Salada de quinoa com beterraba, maçã e queijo de cabra

30 min